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乳化機沙拉醬的生產過程

移動式乳化機是生產化妝品、沐浴露、果汁、醬油等多種乳霜產品的機械設備。移動式乳化機常常用于沙拉醬的生產當中。沙拉醬是西餐中廣泛使用的調味汁,包括蔬菜沙拉醬、肉類沙拉醬、番茄醬沙拉醬等。普通沙拉醬是由蛋黃、細砂糖、色拉油和白醋制成的。下面小編跟大家介紹一下乳化機沙拉醬的生產過程。


乳化機沙拉醬生產過程如下:


1.將蛋清和蛋黃分開,取蛋黃放入容器中。

2.將砂糖倒入蛋黃中,打開乳化機,攪拌至蛋黃變白變大。

3.用適量的色拉油攪拌蛋黃4次。

4、色拉油和蛋黃完全混合后,加入少許白醋。

5、將白醋加入蛋黃會變薄,然后加入色拉油攪拌,使蛋黃攪拌成厚實的質地制成沙拉醬。


以上內容就是小編跟大家介紹的乳化機沙拉醬的生產過程。在沙拉醬的生產中,如果一次性加入過多的白醋,導致沙拉醬太薄,可以加入適量的蛋黃,用乳化劑重新攪拌來補救。高剪切乳化機通過均質頭的高速旋轉實現切割、分散、混合物料的功能。乳化機生產的沙拉醬產品細膩、混合、均勻。


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